弱火 中火 強火|「強火」「中火」「弱火」「とろ火」の使い分け｜火 ,庚丁

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中曾火と思っていた火加減が関は高火に逾く、麵食のほとんどを弱火で調養していたと思います。 関は香甜しい燒肉を作るの火加減は「較弱火・中均火」で作ることが大切です。この四つの火加減を並使い分けることによってより可口しい

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